Xôi vò là món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn. Món xôi vò ăn kèm với chả lụa thì ngon thôi rồi!
>>> Xem thêm cách làm kim chi cải thảo tại đây!
1. Nguyên liệu nấu xôi vò
– 500 gr gạo nếp ngon.
– 250gr đậu xanh cà vỏ.
– 1 muỗng cà phê muối.
– 2 thìa đường.
– 2 thìa dầu ăn.
– 250gr đậu xanh cà vỏ.
– 1 muỗng cà phê muối.
– 2 thìa đường.
– 2 thìa dầu ăn.
2. Cách nấu xôi vò
Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm khoảng 8 tiếng qua đêm. Rửa lại gạo cho sạch, để thật ráo nước sau đó cho 1/2 thìa cà phê muối trộn đều. Lưu ý là gạo phải để thật ráo nếu không nấu xôi hạt gạo sẽ không được tơi, dính liền với nhau. Nếu cẩn thận hơn, các bạn có thể lấy khăn bông thấm đều hạt gạo.
>>> Xem thêm mon ngon moi ngay tại đây!
Bước 2: Đỗ xanh ngâm trước 4 tiếng, rửa sạch, để ráo nước, trộn cùng 1/2 thìa cà phê muối. Cho đỗ vào xửng hấp chín. Dùng đũa tạo lỗ trên mặt xửng để đỗ được chín đều.
Bước 3: Hấp đỗ khoảng 15- 20 phút là đỗ chín. Các bạn dùng tay miết hạt đỗ thấy mịn là được.
>>> Xem thêm sinh con theo y muon tại đây!
Bước 4: Cho đỗ vào máy xay, xay nhuyễn. Cho 1/2 đậu xanh xay nhuyễn trộn cùng gạo nếp.
Bước 5: Cho 2 thìa dầu ăn trộn cùng để hạt gạo bóng bẩy, béo ngậy, khi nấu không bị dính vào nhau.
Bước 6: Đeo bao tay vò nhẹ để hạt gạo được bao bọc quanh 1 lớp đậu xanh. Đây chính là điều làm nên cái tên của món xôi này.
>>> Xem thêm dau hieu mang thai tại đây!
Bước 7: Cho gạo vào xửng hấp chín, tạo lỗ trên mặt xửng để gạo chín đều.
Bước 8: Hấp khoảng 20 phút là gạo chín, dùng tay miết hạt gạo thấy không còn nhân là được.
Lưu ý trong quá trình hấp cứ khoảng 5-10 phút thì các bạn dùng khăn bông lau hết phần nước ở nắp vung để nước không chảy xuống giúp hạt gạo được khô ráo.
Bước 9: Cho xôi ra mâm, trút hết 1/2 đậu xanh còn lại đảo đều.
Bước 10: Cho xôi tiếp vào xửng hấp thêm khoảng 5 phút là được. Xôi chín, các bạn cho ra mâm, đợi xôi nguội cho thêm 2 thìa đường vào trộn đều để xôi có vị ngọt nhẹ.
Thế là chúng ta đã có món xôi vò béo ngậy, thơm ngon. Mỗi hạt xôi được bao quanh một lớp đậu xanh bùi bùi. Từng hạt tơi mịn tách rời nhau ra nhưng vẫn dẻo thơm, mềm mại.
Chúc các bạn thành công với món xôi vò mềm thơm và dễ ăn nhé!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét